Основи на туризма – 4 част – Димитър Тадаръков, Манол Рибов , Мариана Янева, Таня Парушева

0
(0)

Основи на туризма – 4 част

В учебникът е разгледано е състоянието и развитието на теоретичната мисъл за хотелиерството и ресторантьорството. Откроени са конкретните фактори, които са повлияли на промените в пазара на хотелите, техния брой и размера на индивидуалните операции, в отговор на икономическата и социалната среда в повечето части на света.Анализирано е съвременното и традиционното ресторантьорство, разделението на видовете заведения за хранене и развлечения, които се занимават с търговско ресторантьорство, използвайки различни квалификации, като тип и време на обслужване на клиентите или в зависимост от вида на предлаганияпродукт. Дискутирани са методите за определяне на цените в хотелиерството и ресторантьорството. Вниманието е фокусирано върху организацията и управлението на хотелиерската, и ресторантьорската дейност. Задълбочено проучена и анализирана е Наредбата за категоризиране на средствата за подслон, местата за настаняване и заведенията за хранене, и развлечения в Република България.
Изтъкната е ролята й за уреждане на условията и реда за определяне, прекратяване и промяна в категорията на туристическите обекти. Разгледана е системата за управление – НАССР, насочена към
идентифициране и предотвратяване на опасностите, с оглед гарантиране производството на безопасни за консумация хранителни продукти.

Автор: Димитър Тадаръков; Манол Рибов ; Мариана Янева; Таня Парушева Брой страници: 468
Категория: Икономика и мениджмънт; Туризъм и пътуване Език: Български
Тегло: 1.130 кг.
Издател: Издателски комплекс – УНСС Баркод: 9789546441904
Дата на издаване: 2011 г. ISBN: 9789546441904

Колко полезна беше тази книга?

Кликнете върху звезда, за да го оцените!

Среден рейтинг 0 / 5. Брой гласове: 0

Няма гласове досега! Бъдете първият, който ще оцени тази книга.