Картофки – Невяна Кънчева

Картофки

"99 кулинарни шедьоври !

Знаете ли, че от картофки могат да се приготвят повече от 3000 блюда – от салати и предястия до хляб и десерти.
Но професионалните готвачи ще ви посъветват – розовите картофки са за пържене, жълтите и кафявите за готвене, а от най-светлите се получава пухкаво пюре.
От стотици години картофките държат палмата на първенството в хит-парада на зеленчуците.

Култивирани са преди повече от 12 500 години в Перу и Боливия но едва през 16 век са пренесени в Европа. Първите европейци, запознали се с Господин Картоф са моряците нао Колумб, които го взимат със себе си в Испания.

На стария континент картофът е посрещнат с огромно недоверие. Дори не знаели какво да правят с него и първоначално го отглеждали за красивите му цветове.

Странстванията му из Европата са мъчителни. Едва ли има зеленчук, подлаган на толкова кулинарни изтезания – правели салата от листата му, ядели го суров… За да започнат да го наричат по-късно ботанически шедьовър и вторият хляб на планетата."

Автор: Невяна Кънчева Брой страници: 68
Категория: Кулинарни книги Език: Български
Тегло: 0.090 кг.
Издател: Колхида Баркод: 9789546721907
Дата на издаване: 02.06.2014 ISBN: 9789546721907